Рыболовный клуб FanFishing
FanFishing.ru

Вернуться   Рыболовный клуб FanFishing > Грибы-ягоды > Грибы-ягоды

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 05.05.2010, 12:23   #11
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 44
Сообщений: 3,544
Вес репутации: 14
Roman is on a distinguished road
По умолчанию

Маслёнок (Suillus) относится к роду трубчатых грибов семейства Болетовые. Своё название гриб получил из-за маслянистой, скользкой на ощупь шляпки.
Шляпка масленка - лимонно-желтая, золотисто-желтая или оранжево-желтая, почти коричневая, гладкая, голая, покрыта слоем слизи. Вначале в виде тупого конуса, затем выпуклая, а потом плоско-распростертая и подушковидная, диаметром 40—150 мм. Кожица трудно снимается. Трубочки вначале желтые, затем оливково-желтые, приросшие к ножке, 6—12 мм длиной. Поры вначале закругленные, потом граненые. У молодых грибов желтоватые, в зрелости оливково-желтые, буро-желтые, при надавливании появляются коричнево-розовые пятна. Частное покрывало, которое вначале соединяет край шляпки с ножкой, у ножки желтое, остальная часть желто-бурая, с внешней стороны слегка слизистая. При сухой погоде покрывало засыхает у краев шляпки и ножка остается без кольца.
Ножка гриба - цилиндрическая или булавовидная, сплошная, 45—100 мм высотой и 10—25 мм толщиной, в верхней трети имеется кольцо. Над кольцом ножка лимонно-желтая или золотисто-желтая, часто сетчатая. Под кольцом желто-бурая и продольно-волокнистая.
Мякоть - желтая, на изломе слабо буреет, местами розовеющая, в шляпке мягкая и сочная, в ножке (главным образом в зрелости) твердо-волокнистая.
Споровый порошок - оливково-охристый, сами споры имеют размер 7—10 х 3—4 мкм, яйцевидно-эллипсоидные или веретеновидные, гладкие, бледно-желтые.
Растет масленок на почве с июня по ноябрь под лиственницами и другими хвойными. Чаще всего он встречается в горных областях.
Масленок - вкусный съедобный гриб, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда.
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2010, 12:24   #12
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 44
Сообщений: 3,544
Вес репутации: 14
Roman is on a distinguished road
По умолчанию

Моховик (Xerocomus) — род трубчатых грибов семейства Болетовые (Boletaceae). Своё название получил из-за частого произрастания плодовых тел во мху.
Часть систематиков относят грибы этого рода к роду Боровик (Boletus), что обусловлено, в перую очередь, неоднородностью рода Xerocomus.
Шляпка моховика - сухая, незначительно бархатистая, у некоторых видов клейкая во влажную погоду. С возрастом на кожице могут появляться трещины.
Мякоть - беловатая, желтоватая или красноватая, у многих видов синеющая на разрезе.
Гименофор трубчатый, нисходящий по ножке, реже приросший; жёлтого, зеленовато-жёлтого, либо красного цвета. Поры трубочек достаточно широкие.
Ножка гладкая или морщинистая. Покрывала (вольва и кольцо) отсутстуют.
Споровый порошок различных оттенков коричневого цвета.
Моховики - микоризообразователи с хвойными и лиственными деревьями, либо почвенные сапротрофы. Моховик паразитический (Xerocomus parasiticus) произрастает на плодовых телах ложнодождевиков (Scleroderma).
Род Моховик объединяет 18 видов, широко встречающихся в умеренных поясах Северного и Южного полушарий. На территории бывшего СССР произрастает около 7 видов.
Моховик сушат, варят, жарят, маринуют и солят.
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2010, 12:24   #13
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 44
Сообщений: 3,544
Вес репутации: 14
Roman is on a distinguished road
По умолчанию

Опенок весенний (Collybia dryophila)

Ро-другому жэтот гриб называют коллибия дуболюбивая, коллибия обыкновенная, или денежка обычная.
Шляпка весеннего опенка достигает 2.5-6.5 см в диаметре. У молодого гриба она полушаровидная, выпуклая, у зрелого - распростертая, плоская, в центре слабо вдавленная. Гладкая, иногда по краю полосатая, рыжеватая или бледно-охряная, выцветающая. Пластинки сначала приросшие, затем - свободные, закругленные у ножки, узкие, частые, белые или кремовые. Мякоть тонкая, беловатая.
Ножка гриба – 4-7 см высотой и 0.4-0.7 см в диаметре, внутри полая, прямая или изогнутая, иногда бывает немного утолщенная у основания, хрящеватая, при основании с мелкими волокнистыми хлопьями, одного цвета со шляпкой, вверху несколько светлее.
Коллибия обыкновенная встречается с мая по октябрь в хвойных и лиственных лесах Европейской части России, Северного Кавказа, Западной Сибири и Приморского края на подстилке или старых пнях.
Весенний опенок – съедобный гриб, но ценным не считается.
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2010, 12:25   #14
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 44
Сообщений: 3,544
Вес репутации: 14
Roman is on a distinguished road
По умолчанию

Опенок зимний (Flammulina velutipes)

Шляпка диаметром от 2 до 8 см, в молодости полушаровидная, позже распростертая, медово-желтая или желто-коричневатая, с темно-бурой серединой, во влажную погоду клейкая, тонкая.
Пластинки желтовато-белые, разной длины, приросшие к ножке. Споровый порошок цвета слоновой кости.
Ножка жесткая, у старых экземпляров полая, внизу бархатистая, темно-бурая или черно-бурая, сверху много светлее, часто с корневидным разветвлением. Мякоть белая или желтоватая, с приятным запахом.
Опенок зимний встречается поздней осенью до устойчивых морозов на отмирающих лиственных деревьях и пнях, предпочитает иву и тополь. Растет гриб большими группами селится в лесах, парках, на поросших лесом берегах ручьев и рек.
Напоминает ложноопенок серно-желтый, чьи пластинки всегда имеют желтую окраску.
Зимний опенок - отличный съедобный гриб, появляющийся в бедный грибами сезон. Использовать лучше только шляпки. Подходит как для жарки, так и для маринования.
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2010, 12:26   #15
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 44
Сообщений: 3,544
Вес репутации: 14
Roman is on a distinguished road
По умолчанию

Опенок летний (Pholiota mutabilis)
Шляпка 2.5-5.5 см в диаметре, полушаровидная, выпуклая, потом распростертая, с просвечивающе-полосатым краем, бурая с более светлым охристым бугорком, при подсыхании выцветает. Пластинки рыже-бурые, слабо низбегающие.
Ножка 3.6-5 см длины, 3-4 мм толщины, над кольцом бледная, а ниже бурая, чешуйчатая.
Споры 6-7X3.5-5 мкм, эллипсоидные.
Растет большими пучками на сухостойных стволах и пнях лиственных и редко хвойных пород в лесах различного состава, с начала лета до осени.
Употре***ется обычно в свежем виде, может использоваться и для маринования.
Очень вкусный гриб.
При сборе опенка летнего нужно быть внимательным, чтобы не перепутать его с галериной окаймленной - смертельно ядовитым грибом.
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2010, 12:26   #16
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 44
Сообщений: 3,544
Вес репутации: 14
Roman is on a distinguished road
По умолчанию

Опенок осенний(Armillariella mellea) широко распространен по всей России.
Шляпка опенка диаметром 4—12 см, выпуклая, с завернутым краем, позже распростертая с маленьким бугорком, бледно-бурая, коричневатая, покрытая многочисленными бурыми чешуйками. Пластинки нисходящие белые или темно-палевые.
Ножка длиной 7 —10 см и толщиной 1 —1,5 см, к основанию утолщающаяся, одноцветная со шляпкой, мелкочешуйчатая. На ножке находится белое сохраняющееся кольцо.
Мякоть беловатая, с приятным запахом и кисловато-вяжущим вкусом.
Опенок осенний, или настоящий, растет большими группами в разнообразных лесах, садах, на живых деревьях, пнях, корнях, буреломе. Часто он является опасным паразитом, вызывает белую гниль древесины. Он поражает около 200 видов высших растений.
Грибница его в виде темно-коричневых, почти черных шнуров (ризоморф) проникает через кору дерева и поражает наиболее важный для него камбиальный слой клеток, расположенный между корой и древесиной. Дерево сопротивляется заражению, выделяя защитные вещества, но обычно это только замедляет, но не останавливает губительного процесса: грибница опенка выделяет токсины, отравляющие деревья. Молодое дерево опенок губит за 1—3 года, старое — за 10 лет, однако если даже дерево не гибнет сразу, то его рост замедляется, хвоя бледнеет, часть ее опадает.
Опенок может жить и как сапрофит на валежнике и пнях. В этом случае у них наблюдается интересное явление — свечение заселенных опенком пней. В темные ночи можно наблюдать на пнях пятна белого немерцающего фосфорического света. Это светятся концы ризоморф. Много опят появляется в смешанных хвойно-лиственных лесах. Рост их у основания погибших деревьев лиственных пород начинается на 2—3-й год после пожара. В засушливое, жаркое время опята часто появляются в лесу на сухих стволах берез, на высоте 2—3 м над землей.
Осенний опенок является хорошим съедобным грибом. По многочисленности плодовых тел опенок превосходит все съедобные шляпочные грибы.
Используется в пищу соленым, маринованным и жареным. Кроме вкусовых качеств, опята, как и другие съедобные шляпочные грибы, содержат много ценных для организма человека минеральных веществ (например, цинк и медь). Достаточно съесть 100 г опят, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность организма в этих веществах, которые играют важную роль при образовании крови.
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2010, 13:45   #17
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 44
Сообщений: 3,544
Вес репутации: 14
Roman is on a distinguished road
По умолчанию

Шляпка подберезовика бывает желто-бурого, красно-бурого, серо-бурого или черно-коричневого цвета, гладкая и голая, при сырой погоде слегка слизистая, при сухой погоде почти блестящая. Вначале полукруглая или колокольчато-выпуклая, в зрелости подушковидная, диаметром 50—150 мм. Трубочки вначале беловатые, позже грязновато-кремовые, сероватые, 10—25 мм длиной, у ножки свободные или выемчатые. Поры закругленные, мелкие, сначала беловато-кремовые, с возрастом охря-но-сероватые.
Цилиндрическая ножка - кверху утонченная, к основанию расширяющаяся, выполненная, 80—170 мм высотой и 10—35 мм толщиной, с буроватыми чешуйками на белом фоне.
Мякоть этого гриба белая или беловато-кремовая, на срезе цвет не меняет. Без особого вкуса и запаха.
Споровый порошок имеет бурый цвет, сами спорыразмером 14—20 х 4—6 мкм, продольно-веретеновидные, гладкие, желтовато-бурые.
Растет подберезовик на почве с июля до конца ноября в лиственных лесах под березами. Встречается в заболоченых местах.
Подберезовик обыкновенный имеет ряд родственных видов. Это: подберезовик болотный белый — Leccinum holopus (Rostk.) Watl. и подберезовик черный — Leccinum melaneum (Smotl.) Pil. et Dermek. Подберезовик болотный растет на торфяных почвах в основном под карликовыми березами, но также и под другими видами берез. Шляпка белая, трубочки и поры беловато-кремовые, ножка вначале целиком белая, позже буровато-чешуйчатая. Мякоть белая. Съедобный, но очень редко встречающийся вид. Подберезовик черный растет в сырых березовых лесах. Шляпка всегда черного цвета, ножка кремовая с черными чешуйками, мякоть белая. Съедобный.
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2010, 13:45   #18
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 44
Сообщений: 3,544
Вес репутации: 14
Roman is on a distinguished road
По умолчанию

Подвишень (Clitopilus prunulus)

Шляпка подвишеня имеет диаметр 4-10 см, в молодости выпуклая, с возрастом раскрывается до воронковидной, хотя и не всегда. Цвет ее довольно изменчив, от белого до желтовато-серого, может существенно меняться в зависимости от условий произрастания и конкретного "штамма". Поверхность шляпки - гладкая, сухая или немного влажная, блестящая, не гигрофанная и не зонированная. Мякоть шляпки белая, толстая, упругая, с сильным мучнистым (или, может быть, огуречным) запахом.
Пластинки частные, нисходящие по ножке, имеют такой же цвет, как и шляпка. С возрастом, по мере созревания спор, пластинки слегка розовеют (правда, не всегда заметно).
Споровый порошок - розовый.
Высота ножки гриба - 3-6 см, толщина около 1 см. Ножка неровная, часто изогнутая, цельная. Цвет - как у шляпки или чуть светлее, мякоть ножки белая, волокнистая.
Разновидности подвишеня встречаются с июля и до конца сентября повсеместно в лесах различного типа, в редколесье, среди травы, неизменно предпочитая кислые почвы. Гриб образует микоризу, как правило, с розовоцветными, но бывает найден и в ельниках без малейших следов яблонь и вишен.
Подвишень – съедобный гриб и согласно некоторым источникам считается высокоценным, однако сильный мучной запах не всем по вкусу, а сходство с ядовитыми говорушками и неизвестными в питательном смысле энтоломами заставляет поумерить гастрономические амбиции.
На подвишень могут походить многие белые говорушки. Важными отличительными признаками могут служить розовеющие пластинки (увы, не всегда и не сильно), не гигрофанная шляпка без концентрических кругов (отличная защита от ядовитой говорушки восковатой). Вообще подвишень - это гриб, очень похожий на большую белую лисичку, но пахнущий мукой или огурцами.
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2010, 13:46   #19
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 44
Сообщений: 3,544
Вес репутации: 14
Roman is on a distinguished road
По умолчанию

Подосиновик

Местообитание этого гриба - лиственные и смешанные леса, особенно молодые осинники. Встречается часто и обильно со второй половины июня до октября. Растет большими колониями.
Шляпка до 25 см в диаметре, вначале колпаковидная с прижатыми к ножке краями, позднее подушковидно-выпуклая, ярко-красная, оранжевая, серая, белая, бархатисто-волокнистая, гладкая. Мякоть белая, плотная, толстая, на разрезе краснеющая, зеленеющая и, наконец, чернеющая.
Трубчатый слой белый или желтовато-белый. Споровый порошок бурый.
Ножка до 20 см длины, 2,5 см толщины, цилиндрическая, беловато-сероватая, покрыта черными волокнистыми чешуйками.
Гриб съедобен. Употре***ется так же, как и белый гриб.
Встречаются следующие виды подосиновика:
Подосиновик красный с красной, буровато-красной, оранжевой шляпкой.
Подосиновик желто-бурый с желто-бурой шляпкой.
Подосиновик серый с серой шляпкой.
Подосиновик белый с белой шляпкой. Появляется в середине августа и растет до конца сентября.
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2010, 13:47   #20
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 44
Сообщений: 3,544
Вес репутации: 14
Roman is on a distinguished road
По умолчанию

Рыжик (Lactarius deliciosus) по-другому называют еловик.
Встречается этот гриб преимущественно колониями в молодых посадках сосны, елки и лиственницы, а также в изреженных сосновых борах. Предпочитает селиться на песчаных почвах.
Шляпка рыжика бывает диаметром до 15 см почти плоская или вдавленная посередине, с завернутыми вниз краями. Позже распрямляется и становится воронковидной. Цвет шляпки - рыжий, светло-оранжевый, рыжевато- или синевато-зеленый с более темными концентрическими зонами или зелеными пятнами. Кожица гладкая, влажная, клейкая.
Мякоть гриба оранжевая, потом зеленеющая. Млечный сок оранжево-желтый. На вкус сладкий, немного острый, с запахом смолы.
Пластинки, приросшие к ножке, выемчатые или слабо-нисходящие, частые, узкие, иногда разветвленные. Цвет желто-оранжевый. При надавливании пластинки зеленеют.
Ножка рыжика достигает длины 9 см и толщины 2 см, ровная, полая, ломкая, цилиндрическая, одного цвета со шляпкой.
В природе существуют две разновидности рыжиков: сосновые (красные) и еловые (темно-зеленые). Чаще встречаются первые. Мякоть сосновых рыжиков плотнее, чем у еловых, в засоленном виде они менее хрупки и сохраняют красивую яркую окраску.
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +5, время: 06:58.


Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Любая информация взятая с форума и сайта может использоваться только со ссылкой на источник.