Рыболовный клуб FanFishing
FanFishing.ru

Вернуться   Рыболовный клуб FanFishing > Грибы-ягоды > Грибы-ягоды

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 04.05.2010, 22:17   #1
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 43
Сообщений: 3,530
Вес репутации: 13
Roman is on a distinguished road
По умолчанию Когда собирать грибы?

Середина мая - начинают расти первые весенние грибы - сморчки и строчки. Июль. Месяц открывается разноцветьем сыроежек, которых в наших лесах насчитывается около 10 видов. Эти грибы встречаются почти во всех лесах - от чисто хвойных до лиственных и смешанных. В последней декаде июля в лесах, где с другими деревьями растут берёзы, появляются валуи - эти верные спутники белых грибов; в светлых мелколиственных - свинушки с летними маслятами, начинают часто встречаться подберёзовики и подосиновики, в широколиственных лесах появляются перечный груздь и подгрузди. Белые грибы в июле попадаются э***одически и случайно, их слой ещё ждёт своего часа. Грибы растут "волнами" или, как говорят грибники "слоями". В средней полосе России за лето бывает три - четыре слоя грибов. В июле, только во второй его половине при очень благоприятных сочетаниях влажности и температуры, появляется первый, сравнительно слабый, слой грибов.

Август. Это основной грибной месяц всего сезона. В августе активно плодоносят все виды грибов, появившихся в июле, к тому же к ним прибавляются новые, причём самые ценные - боровики, рыжики, осиновики, берёзовики, ближе к середине и концу месяца начинают расти моховики. Со второй половины августа появляются грузди, рыжики, белая волнушка - первые вестники приближающейся осени. Август и частично сентябрь - те золотые месяцы, когда нужно делать запасы грибов на зиму.
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2010, 22:20   #2
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 43
Сообщений: 3,530
Вес репутации: 13
Roman is on a distinguished road
По умолчанию

ЗИМА
Плодовые тела некоторых грибов (например, многолетних трутовиков) можно найти на стволах деревьев в любое время года. Но есть среди них и такие, что как раз зимой формируют свои плодовые тела на валежных лиственных стволах и селятся большими колониями. Однако в пищу все грибы такого рода непригодны.

Среди грибников есть такие, кто не может и в холодное время года преодолеть свою страсть! Они обходят свои угодья, обнаруживают останки некоторых грибов и помечают эти места для будущего сезона. Они находят на старых пнях, например, бурые губчатые оболочки дождевиков, выбросивших свои споры, или какие-нибудь неплодородные ножки. В холодном лесу нередко можно разглядеть и мумифицированные плодовые тела чернеющих сыроежек. Разумеется, все эти грибы, попадающиеся на пути любознательного человека, уже давно несъедобны. Но есть два превосходных гриба, способных соблазнить любого: это вешенка (устричный гриб) и опенок зимний. В Европе их плодовые тела формируются с поздней осени до весны, если, конечно, стоит не очень холодная погода.

Вешенка (Pleurotus ostreatus) чувствует себя как дома в любом лиственном лесу. С особой охотой она селится на валежных сухостойных деревьях. В трещинах старых стволов — преимущественно буковых — вешенки иногда растут тесными колониями на метровой высоте, и один-единственный такой ствол может обеспечить нас на несколько недель свежими грибами вне грибного сезона. Вешенку чаще всего находят на тополях, ивах и лиственницах. Вероятно, количество этих грибов неподалеку от тех хозяйств, где их разводят как «растительную телятину», постоянно увеличивается при содействии ветра.


Остатки дождевика гигантского показывают грибнику, куда отправляться за добычей в следующем году

А вот опенок зимний (Flammulina velutipes) повсюду предпочитает мягкую древесину — иву и тополь. Это превосходный съедобный гриб; кстати, в народе его называют зимним грибом и во многих областях собирают с большой охотой. Правда, его можно спутать с ядовитым(!) ложноопенком серно-желтым, поскольку тот тоже формирует свои плодовые тела уже зимой, если достаточно тепло. Так же поступают и ложноопенок кирпично-красный, и ложноопенок серопластинчатый. Первый из них невкусный, а второй — превосходный съедобный гриб (он селится только на пнях хвойных деревьев).Таблица представляет грибы, растущие зимой.

Вид Когда Где Оценка Трутовик зимний
Polyporus brumalis октябрь-май на лиственных деревьях невкусный Вешенка обыкновенная
Pleurotus ostreatus осень-весна лиственные деревья съедобный Опенок зимний
Flammulina velutipes осень-весна лиственные деревья съедобный Ложноопенок серно-желтый
Hypholoma fasciculare круглый годвсе виды деревьев ядовитый Ложноопенок кирпично-красный
Hypholoma lateritium осень-зималиственные деревья несъедобный Ложноопенок серопластинчатый
Hypholoma capnoides осень-веснахвойные деревья съедобный

Последний раз редактировалось Roman; 04.05.2010 в 22:25.
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2010, 22:21   #3
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 43
Сообщений: 3,530
Вес репутации: 13
Roman is on a distinguished road
По умолчанию

ВЕСНА
Первая вершина европейского грибного года — месяцы март, апрель и май (см. таблицы). Снежный покров еще не сошел, а в лесах, расположенных на возвышенностях, уже появляются плодовые тела гигрофора мартовского. В это время на равнинах съедобных и вкусных грибов еще нет.

Широко распространенный весенний гриб, растущий главным образом в сосновых лесах на песчаной почве или на остатках лиственной древесины, — сморчок весенний. Прежде его продавали, считая прекрасным съедобным грибом, но теперь доказано, что даже при правильной обработке он может оказаться смертельно опасным. Из списка съедобных грибов сморчок весенний давно уже вычеркнут.


Весной в буковых лесах появляется множество цветущих растений

На прогнившей древесине весной появляется олений гриб (плютей олений), известный высокими вкусовыми качествами. В это же время года можно найти сморчки, блюдцевики, первые рядовки, меланолеуки, энтоломы. Формируют свои первые плодовые тела и навозники (следует помнить, что они ядовиты в сочетании с алкоголем). Издалека виднеются на деревьях громадные серно-желтые и чешуйчатые трутовики. Майский гриб, как считают, появляется в день Святого Георгия, и второе его название — Георгиев гриб. Рядом с ним, в тех же местах, произрастает волоконница Патуйяра — один из самых ядовитых грибов в Европе. Тот, кому повезет, может уже весной собрать первый урожай шампиньонов (главное — только не спутать их с мухомором весенним).

Грибы, появляющиеся весной, делятся на две группы: одни формируют свои плодовые тела исключительно в это время года, другие встречаются в лесах и на лугах долго, до самой осени.


Вид Когда Где Оценка Гигрофор ранний
Hygrophorus marzuolus февраль-март хвойные и лиственные леса съедобный Сморчок конический
Morchella conica апрель-май лесные опушки, кустарники съедобный Сморчок настоящий
Morchella esculenta апрель-май пойменные леса съедобный Сморчковая шапочка
Mitrophora semilibera март-майпойменные леса съедобный Строчок весенний
Gyromitra esculenta март-майхвойные леса, опилки, труха и т.п. ядовитый Пецица пузырчатая
Peziza vesiculosa весна-осеньпитательная почва невкусный Блюдцевик жилковатый
Disciotis venosa март-май пойменные леса, кустарники съедобный Склеротиния клубневая
Dumontiona tuberosa март-майпойменные леса, кустарники невкусный Олений гриб
Pluteus cervinus весна-осеньгнилая древесина съедобный Опенок летний
Kuehneromyces mutabilis весна-осеньмертвые лиственные деревья съедобный Меланолеука коротконожковая
Melanoleuca brevipes весна-летолеса, лужайки съедобный Меланолеука черно-белая
Melanoleuca cognata весна-летохвойные леса съедобный Рядовка скученная
Lyophyllum decastes весна-осеньлеса, кустарники съедобный Агроцибе ранняя
Agrocybe praecox апрель-июльлеса, поля съедобный, вскоре горчит Энтолома сепиум
Entoloma saepium апрель-июнькустарники, сады съедобный Энтолома съедобная
Entoloma clypeatum апрель-июнькустарники, изгороди съедобный, в сыром виде не употре***ется Этолома нифоидес
Entoloma niphoides весна-осенькустарники, сады ядовитый Трутовик серно-желтый
Laetiporus sulphureus весна-осеньлиственные стволы ядовитый Трутовик чешуйчатый
Polyporus squamosus апрель-июньлиственные стволы ядовитый Майский гриб
Calocybe gambosa апрель-июньредколесье, кустарники съедобный Волоконница Патуйяра
Inocybe erubescens весна-летолеса, кустарники ядовитый Шампиньон двукольцевой
Agaricus bitorquis май-осень кустарники, обочины дорог съедобный Навозник чернильный
Coprinus atramentarius весна-осенькустарники, питательная почва съедобный, с алкоголем ядовитый Навозник мерцающий
Coprinus micaceus весна-осень гниющая древесина съедобный, с алкоголем ядовитый Мухомор белый
Amanita verna с веснылеса ядовитый Верпа коническая
Verpa conica апрель-июньредколесье съедобный Паксина ацетабулум
Paxina acetabulum май-июньлеса, тропинки невкусный

Последний раз редактировалось Roman; 04.05.2010 в 22:26.
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2010, 22:22   #4
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 43
Сообщений: 3,530
Вес репутации: 13
Roman is on a distinguished road
По умолчанию

ЛЕТО
Если погода стоит влажная и теплая, то уже в конце мая первой волной идут болетовые, моховики, сыроежки. Но если лето сухое, то грибники обычно возвращаются из своих походов разочарованными, с пустыми корзинками. Чаще всего так и бывает, поскольку июнь, июль и август бывают жаркими, а осадков выпадает мало. Лесная почва пересыхает, и даже на стволах деревьев появляется очень мало грибов.


В прохладных и влажных пойменных лесах грибы можно найти и жарким летом

Зато когда лето выдалось дождливое, то даже в жаркую погоду разнообразие видов оказывается столь богатым, что их просто и не перечислишь.

Все виды грибов, которые можно найти при благоприятных обстоятельствах в лесу летом, формируют свои плодовые тела до самой осени.

Таблица представляет лишь некоторые, особо примечательные виды грибов, встречающиеся летом. Кроме того, летом можно найти последние из весенних грибов, при соответствующих обстоятельствах — осенние грибы, а также те, что формируют круглогодично свои плодовые тела.

> ВидГде Оценка Белый гриб, форма сетчатая
Boletus reticulatus под дубами съедобный Дубовик крапчатый
Boletus erythropus лиственные и хвойные леса съедобный, в сыром виде ядовитый Подосиновик желто-бурый
Leccinum versipelle лиственные леса съедобный Моховик припорошенный
Boletus pulverulentus лиственные и хвойные леса, особенно под дубами съедобный Польский гриб
Xerocomus badius лиственные и хвойные леса съедобный Лисичка настоящая
Cantharellus cibariusлиственные и хвойные леса съедобный Мухомор серо-розовый
Amanita rubescens лиственные и хвойные леса съедобный, в сыром виде не употре***ется Мухомор толстый
Amanita excelsaлиственные и хвойные леса съедобный Мухомор влагалищный
Amanita vaginataлиственные и хвойные леса съедобный, в сыром виде ядовитый Бледная поганка
Amanita phalloidesлиственные и хвойные леса, особенно под дубами ядовитый Свинушка тонкая
Paxillus involutusвсе леса, парки, сады ядовитый Энтолома ядовитая
Entoloma sinuatumлиственные леса, кустарники ядовитый Разные виды шампиньонов
Agaricusлужайки, поляны, леса съедобны (за исключением 2 видов) Говорушка подогнутая
Clitocybe geotropaлиственные и хвойные леса съедобный Лаковица аметистовая
Laccaria amethystinaлиственные и хвойные леса съедобный Опенок луговой
Marasmius oreadesлесные поляны, луга съедобный Чесночник обыкновенный
Marasmius scorodonius луга, леса съедобный Дождевик гигантский
Langermannia giganteaпойменные леса, парки, поляны съедобный Ложнодождевик обыкновенный
Scleroderma citrinumлиственные и хвойные леса ядовитый Веселка обыкновенная
Phallus impudicusлиственные и хвойные леса, кустарники невкусный Разные виды сыроежек
Russulaлиственные и хвойные леса разные, в том числе и ядовитые Разные виды млечников
Lactariusлиственные и хвойные леса разные, в том числе и ядовитые

Последний раз редактировалось Roman; 04.05.2010 в 22:26.
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2010, 22:25   #5
Roman
Совет ФСР
 
Аватар для Roman
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 43
Сообщений: 3,530
Вес репутации: 13
Roman is on a distinguished road
По умолчанию

ОСЕНЬ
И вот наступает пик сезона! Ночами выпадает все больше росы, почва равномерно увлажняется, и грибы начинают действительно расти «как грибы из-под земли»!

Богатство видов и количество экземпляров перекрывают все прочие сезоны. В осенние недели любители природы идут не искать, а на самом деле собирать грибы. Во время учебных прогулок, коллективных походов иногда находят сотни различных видов. У специалистов просто не хватает времени, чтобы опознать все возможные вариации и типы. А главный представитель осеннего потока, массами селящийся по лесам и зарослям, популярнейший и распространенный гриб должен быть назван особо, ибо наступило его время: это опенок. Нет гриба, который собирали бы в в таких больших количествах!

Составить даже не очень подробную таблицу грибов, растущих осенью, просто невозможно: она заняла бы десятки страниц.


Поздней осенью буковый лес демонстрирует все великолепие своих красок, и как раз в это время здесь особенно много грибов

Поздняя осень

Когда в октябре и ноябре туманы не рассеиваются даже днем, а температура ночью уже приближается к нулю градусов, в лесах, на лужайках, на выгонах появляется последнее поколение грибов года — целый ряд разновидностей и видов, типичных для этого сезона. Среди них тоже есть съедобные, превосходные на вкус грибы.

Кроме того, поздней осенью уже встречаются и вешенка обыкновенная (устричный гриб), и опенок зимний (зимний гриб), описанные выше.

ВидГде Оценка Говорушка серая
Clitocybe nebularisлиственные и хвойные леса съедобен условно Говорушка подогнутая
Clitocybe geotropa леса и кустарники съедобный Разные виды говорушек
Clitocybeлиственные и хвойные леса разные, в том числе и ядовитые Рядовка фиолетовая
Lepista nuda леса и сады съедобный, в сыром виде ядовитый Рядовка лиловоногая
Lepista saevaполяны и лужайки съедобный Рядовка тополевая
Tricholoma populinumпод тополями съедобный Рядовка штриховатая
Tricholoma portentosumхвойные леса съедобный Гигрофор бурый
Hygrophorus hypothejusсосновые леса съедобный

Материал с сайта www.peterlife.ru
Roman вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.08.2012, 19:06   #6
ice
Пользователь
 
Аватар для ice
 
Регистрация: 24.11.2009
Адрес: Екатеринбург
Сообщений: 251
Вес репутации: 10
ice is on a distinguished road
По умолчанию

Грибы лучше всего собирать утром по туману ..... но на трезвую голову ))) !
ice вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.08.2012, 12:57   #7
Игрик
Гуру
 
Аватар для Игрик
 
Регистрация: 01.06.2011
Адрес: г.Екатеринбург
Возраст: 51
Сообщений: 1,840
Вес репутации: 10
Игрик is on a distinguished road
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ice Посмотреть сообщение
Грибы лучше всего собирать утром по туману ..... но на трезвую голову ))) !
Да, да! И не обязательно пробовать мухоморы на вкус! А то получится, что сначала мы шли за грибами, а затем грибы шли за нами....
__________________
Успех начинается с попытки!!!
Игрик вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +5, время: 22:09.


Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Любая информация взятая с форума и сайта может использоваться только со ссылкой на источник.