Рыболовный клуб FanFishing
FanFishing.ru

Вернуться   Рыболовный клуб FanFishing > Все обо всем > Кулинария

Кулинария кто и как готовит рыбу

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 12.02.2013, 17:47   #1
Игрик
Гуру
 
Аватар для Игрик
 
Регистрация: 01.06.2011
Адрес: г.Екатеринбург
Возраст: 51
Сообщений: 1,838
Вес репутации: 9
Игрик is on a distinguished road
По умолчанию Кухни народов мира

http://kuking.net/cuisine.htm
__________________
Успех начинается с попытки!!!
Игрик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.02.2013, 19:23   #2
Oleg
Председатель КУФРС, КМС
 
Аватар для Oleg
 
Регистрация: 29.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 37
Сообщений: 2,402
Вес репутации: 12
Oleg is on a distinguished road
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Игрик Посмотреть сообщение
Хороший сайт, спасибо.
__________________
Везение - результат невидимой работы подсознания.
Oleg вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.02.2013, 22:25   #3
Almaku
Прессатташе КУФРС
 
Аватар для Almaku
 
Регистрация: 03.08.2009
Адрес: Екатеринбург
Возраст: 50
Сообщений: 6,462
Вес репутации: 10
Almaku is on a distinguished road
По умолчанию

Полезненько однако...
__________________
"Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия."
http://www.almaku.ru/
Almaku вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.01.2016, 22:26   #4
ice
Пользователь
 
Аватар для ice
 
Регистрация: 24.11.2009
Адрес: Екатеринбург
Сообщений: 251
Вес репутации: 10
ice is on a distinguished road
По умолчанию

Привет любителям деликатесов! *BYE*


Мой вариант утка с квашеной капустой.
И так, уточка 1,800 гр. Натираем ее солью, хмели-сунели, чёрным перцем. Оставляем на 8 - 12 часов. Далее фаршируем квашеной капустой, зашиваем, помещаем в РУКАВ и в духовку при 200 градусах на 20 минут, затем при 180 град на 60 мин. Далее вынимаем утку, сливаем жир в чашку. На дно выкладываем оставшуюся капусту и на капустную подушку укладываем нашу фаршированную уточку, поливаем жиром и уже без РУКАВА ставим в духовку еще на 40 - 60 минут. Поливаем образовавшимся соком . Подрумяниваем с обеих сторон. Все просто и не трудоемко. Оч вкусно .... честно !!! *OK*

ice вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.08.2018, 19:43   #5
Васёк
Новичок
 
Аватар для Васёк
 
Регистрация: 14.06.2010
Адрес: Украина,Киев
Сообщений: 17
Вес репутации: 0
Васёк is on a distinguished road
По умолчанию

Нравится черника.
Финский пирог с черникой

Очень вкусный, сочный и в меру сладкий творожный пирог с черникой и сметанной заливкой. Основа пирога получается хрустящей и рассыпчатой, а сметанная заливка мягкая и по вкусу напоминает нежный заварной крем.
Продукты
(на 8 порций)
Для теста:
Мука – 125 г
Творог – 100 г
Масло сливочное (холодное) – 100 г
Миндаль (молотый) – 50 г
Яйцо маленькое – 1 шт. (если потребуется)
Соль – 1 щепотка
*
Для начинки:
Сметана (20%) – 200 г
Сахар – 75 г (или по вкусу)
Желтки – 3 шт.
Сахар ванильный – 1 ч. л.
Черника – 200 г

Подготовьте ингредиенты для пирога с черникой.
Как приготовить творожный пирог с черникой и сметанной заливкой:

В миске или чаше кухонного комбайна соедините муку, молотый миндаль и щепоть соли. Перемешайте.
Добавьте кубики холодного сливочного масла и творог. Быстрыми движениями разотрите ингредиенты в крошку.
Если крошка получилась сухой, добавьте яйцо (у меня творог был достаточно влажный, поэтому яйцо в данном случае мне не понадобилось) и перемешайте. Тесто должно получиться нежным, мягким и не рассыпающимся.
(Тесто у пирога получается нейтральным по вкусу, но при желании, вы можете добавить в него 1-2 ст. л. сахарной пудры, тогда пирог получится более сладким.)
Выложите его на присыпанный мукой стол и раскатайте до толщины 5 мм. Перенесите в форму (диаметром 22-24 см). Отправьте форму с тестом в морозильную камеру минут на 20.
Для начинки в миске соедините сметану, сахар, ванильный сахар и желтки.
Смешайте, но не взбивайте ингредиенты вместе. Сахар при этом должен раствориться.
Вылейте сметанную заливку на подмороженный корж. Сверху высыпьте ягоды черники.
Выпекайте финский пирог со сметанной заливкой и черникой при 170-180 градусах, около 45 минут или более. Корж должен подрумяниться, а начинка схватиться.
Дайте творожному пирогу с черникой полностью остыть и на пару часов отправьте перед подачей в холодильник. Приятного аппетита!
Васёк вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2018, 12:47   #6
profugol
Новичок
 
Регистрация: 29.07.2010
Адрес: Odessa
Сообщений: 7
Вес репутации: 0
profugol is on a distinguished road
По умолчанию

Салат с грецкими орехами и курицей "Французская любовница"

Ингредиенты:

* * отварное куриное филе (грамм 300)
* * 2 луковицы
* * 1 стакан светлого изюма
* * 1-2 моркови
* * сыр (грамм 50)
* * 1 стакан грецких орехов
* * 1-2 апельсина
* * сахар
* * соль
* * майонез

* * Приготовление
салатa:
* * Все ингредиенты выкладываем слоями

* * 1 слой: мелко порезанная отварная грудка
* * 2 слой: маринованный лук (полукольца, чуть сахара и соли, капля уксуса, обдать кипятком)
* * 3 слой: запаренный изюм
* * 4 слой: морковь на терку
* * 5 слой: сыр на терку
* * 6 слой: порубленные орехи

* * Каждый слой смазать майонезом
* * Сверху украсить порезанными кубиками апельсинами.
profugol вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.05.2019, 20:04   #7
ROLA
Новичок
 
Регистрация: 16.01.2018
Адрес: Москва
Сообщений: 7
Вес репутации: 0
ROLA is on a distinguished road
По умолчанию

Вкусное узбекское блюдо шурпа из говядины

Ингредиенты
говядина - 1-1,5 кг
картофель - 5-6 штук
лук - 1 штука
чеснок - 3-4 зубчика
морковь - 5-6 штук
томат - 2 штуки
укроп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
молотый кориандр - 1 щепотка
хмели-сунели - 1 щепотка
черный перец - 1 щепотка
соль - 1 ст. ложка
лавровый лист - 1 штука

Говядину сварить, предварительно слив первую воду и процедив, для получения прозрачности бульона.
Из сваренного бульона выловить мясо, которое дальше будет необходимо освободить от костей и жил, накрошить достаточно крупно. В бульон опустить луковицу целиком и оставить все кипеть на медленном огне еще 10 минут.
Крупно нарезать овощи: картофель, морковь. Добавить в бульон и варить примерно 10 минут.
Томаты окатить кипятком и очистить от шкурки, так это будет значительнее легче. Помидоры нарезать и опустить в кастрюлю с бульоном, лук а этом этапе можно будет извлечь. Суп варить еще 5 минут.
На конечном этапе, когда овощи практически дошли до полной готовности, выложить измельченный чеснок в шурпу, всыпать специи и соль, продолжать около 5-7 минут.
Готовая шурпа (шурбо) обязательно после приготовления должна постоять около 1 часа. Перед дегустацией на дно тарелки положить куски мяса, залить бульоном с овощами, украсить сочной зеленью. В бульон также кладут сметану или горький красный перец для придания острого вкуса.
ROLA вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +5, время: 02:26.


Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Любая информация взятая с форума и сайта может использоваться только со ссылкой на источник.