Рыболовный клуб FanFishing
FanFishing.ru

Вернуться   Рыболовный клуб FanFishing > Все обо всем > Кулинария

Кулинария кто и как готовит рыбу

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 03.08.2012, 23:20   #11
Дима
ФСР
 
Аватар для Дима
 
Регистрация: 24.12.2010
Адрес: Краснодар
Возраст: 50
Сообщений: 519
Вес репутации: 9
Дима is on a distinguished road
По умолчанию

Вкусняшка наверно получилась!
__________________
Дима вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.08.2012, 12:34   #12
Игрик
Гуру
 
Аватар для Игрик
 
Регистрация: 01.06.2011
Адрес: г.Екатеринбург
Возраст: 52
Сообщений: 1,857
Вес репутации: 10
Игрик is on a distinguished road
По умолчанию

__________________
Успех начинается с попытки!!!
Игрик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2012, 21:07   #13
Игрик
Гуру
 
Аватар для Игрик
 
Регистрация: 01.06.2011
Адрес: г.Екатеринбург
Возраст: 52
Сообщений: 1,857
Вес репутации: 10
Игрик is on a distinguished road
По умолчанию

А еще сотворил вот такое чудо из судака под маринадом




Вообщем - лук с помидорами и морковью разжарил
Выложил частью дно сковороды
Рыбу порезал кусками, посолил, поперчил, обмазал майонезом и в брюхо сложил дольку лимона
Выложил рыбу на сковороду и засыпал остатками маринада
Сверху положил сыр и влил стакан молока

Чуть ум все не отьели.
Я ел головы и вот что осталось.




Сам офигел!!!!
__________________
Успех начинается с попытки!!!
Игрик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.08.2012, 19:59   #14
Almaku
Прессатташе КУФРС
 
Аватар для Almaku
 
Регистрация: 03.08.2009
Адрес: Екатеринбург
Возраст: 51
Сообщений: 6,547
Вес репутации: 10
Almaku is on a distinguished road
По умолчанию

Хочется заметить, что судаки у Игрика возбуждают тягу к кулинарному творчеству! Смотрится очень аппетитно!
__________________
"Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия."
http://www.almaku.ru/
Almaku вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.08.2012, 21:40   #15
Игрик
Гуру
 
Аватар для Игрик
 
Регистрация: 01.06.2011
Адрес: г.Екатеринбург
Возраст: 52
Сообщений: 1,857
Вес репутации: 10
Игрик is on a distinguished road
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Almaku Посмотреть сообщение
Хочется заметить, что судаки у Игрика возбуждают тягу к кулинарному творчеству! Смотрится очень аппетитно!
Сергей! Меня любые продукты возбуждают к кулинарному творчеству!
__________________
Успех начинается с попытки!!!
Игрик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2012, 00:23   #16
Almaku
Прессатташе КУФРС
 
Аватар для Almaku
 
Регистрация: 03.08.2009
Адрес: Екатеринбург
Возраст: 51
Сообщений: 6,547
Вес репутации: 10
Almaku is on a distinguished road
По умолчанию

До сих пор удивляюсь - почему в этой теме мы ни разу не упомянули известного сербского повара, который не только знает как правильно и разнообразно готовить рыбу, но и умеет эту рыбу ловить традиционным способом - на удочку! Это - Серж Маркович.
Постараюсь хоть немного восполнить пробел и привести ссылки на некоторые рецепты рыбных блюд...

Щука в сливочном соусе - http://youtu.be/8UWkqPnl_jk
Жареная форель с имбирем и овощами - http://youtu.be/ct6HftXt4iA
Стерлядь на пару - http://youtu.be/GG8J-w6h0-I
Судак запеченный в шампанском - http://youtu.be/6j8Yji6VhCw
Форель запеченная с овощами - http://youtu.be/k_fdTEICtcY
Сибас запеченный в соли - http://youtu.be/k_fdTEICtcY
Перец фаршированный форелью - http://youtu.be/dCxG6b7QPvo
Карпаччо из семги - http://youtu.be/acRRdbEjL6w
Стерлядь на гриле - http://youtu.be/G1IeBGS8_JU
Чорба из свежей рыбы - http://youtu.be/MYNDtc9xQWI
Карп на гриле - http://youtu.be/dfa9dRQQaq8
Уха - http://youtu.be/_DRltr9GmCU
Сибас в хлебе - http://youtu.be/uD87QZ5fixo
Запеченная морская камбала - http://youtu.be/lM2zD4gvPrw
Сибас с овощами - http://youtu.be/cKiQ-GPdaEg
Салат из селедки - http://youtu.be/6z8e7P_lDzM
Салат с тунцом - http://youtu.be/4jsNCbrZKTg
Вяленая треска - http://youtu.be/qB_zDz8uaZQ
Форель жаренная с овощами - http://youtu.be/Cr8Nrs7pbUQ
Форель запеченная - http://youtu.be/lVAYecz5FjI
Семга запеченная в пергаменте - http://youtu.be/5l5Scyn6g9A
Блюда из норвежской семги - http://youtu.be/U7IZXMBZW6M
Рыба на гриле - http://youtu.be/Rwm89qWlZDs
Суп из лосося - http://youtu.be/XRUAPPaSxQc
Рыбный суп - http://youtu.be/tCib9Xtfeo4
Маринованная рыба - http://youtu.be/iL3f8Gd-ZTs
Суп из карпа - http://youtu.be/WrFiHMfoJqE
Сочная барабулька со специями - http://youtu.be/VtOrcS3m9xk
Рулет из сибаса с беконом - http://youtu.be/eiCoNYhiEv8
Рыба запеченная в соли - http://youtu.be/fP3J7_ZKRGk
Чорба из свежей рыбы - http://youtu.be/MbBS0-LNxLU
Далматинский бродет - http://youtu.be/l0tPvm926-w
__________________
"Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия."
http://www.almaku.ru/
Almaku вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2012, 07:08   #17
Сандро
Член КУФРС, КМС
 
Аватар для Сандро
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 42
Сообщений: 6,112
Вес репутации: 10
Сандро is on a distinguished road
По умолчанию

Интересное видео
__________________
+7-912-216-ноль-три-тридцать
Сандро вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2012, 10:00   #18
Almaku
Прессатташе КУФРС
 
Аватар для Almaku
 
Регистрация: 03.08.2009
Адрес: Екатеринбург
Возраст: 51
Сообщений: 6,547
Вес репутации: 10
Almaku is on a distinguished road
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сандро Посмотреть сообщение
Интересное видео
Кроме того, интересен подход к приготовлению рыбы.
При подготовке рыбы к приготовлению Серж всегда сначала смачивает ее лимонным соком, посыпает солью и откладывает в сторонку на 15-20 минут для впитывания.
Речную рыбу он всегда готовит с использованием чеснока и ароматной зелени (кинза, петрушка, укроп, базилик и пр.), чтобы нейтрализовать характерный речной запах.

А приготвления на свежем воздухе - это отдельная тема! Мечтаю о таких видеосъемках, учитывая наличие своих талантливых кулинаров среди наших форумчан...
__________________
"Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия."
http://www.almaku.ru/
Almaku вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2012, 10:15   #19
Almaku
Прессатташе КУФРС
 
Аватар для Almaku
 
Регистрация: 03.08.2009
Адрес: Екатеринбург
Возраст: 51
Сообщений: 6,547
Вес репутации: 10
Almaku is on a distinguished road
По умолчанию

Кроме блюд из рыбы, Маркович предоставляет много рецептов блюд их мяса.

Быть Сержем МаRковичем на TVJAM. Плов
__________________
"Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия."
http://www.almaku.ru/
Almaku вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2012, 10:58   #20
Сандро
Член КУФРС, КМС
 
Аватар для Сандро
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Каменск-Уральский
Возраст: 42
Сообщений: 6,112
Вес репутации: 10
Сандро is on a distinguished road
По умолчанию

Это то же Серега интересно. Выкладывай.
__________________
+7-912-216-ноль-три-тридцать
Сандро вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +5, время: 18:46.


Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Любая информация взятая с форума и сайта может использоваться только со ссылкой на источник.